3月の味噌仕込み前日に行った「レシピのない料理教室」
スタッフ伊織さんの後日記を転載します。
暮らしの学校 林間学校 Soil for Growth 1日目
昨年はミンスミート作りからのピクニックでしたが、今年は2日間両日ワークショップ！盛り沢山な2日間の一日目レポです！
1日目 レシピのない料理教室
料理教室と銘打っていますが、その実メインは逗子葉山三浦の穴場ツアー豪華ガイド付き！という感じだったのではないでしょうか？
・葉山の湧き水汲み
・拘り自然農法【SHOFARM】さんで旬のお野菜購入
→@sho__farm
・麦を畑から作っているパン屋【充麦】さんでお買い物
→@imitsu
・古民家【桜山ノウチ】さんに移動してランチ作り
→@sakurayamanouchi_zushi
こうして書き出せばたった4つなんですが、本当に時間が足りないんです！
まず水汲みでは「この下のハイキングコースが素敵でね……」なんて近隣のおすすめスポット紹介や歴史を話し込み、SHOFARMさんでは農園の晶子さん翔さんが登場して農園・養鶏場・発酵熱であたたかなビニールハウス・旬のお野菜・農園で飲んでいるお茶などなどを親切に説明してくれ、続いての充麦さんでも美味しそうなパンやセレクトワイン、ジャムなどをたっぷり買いながら次に企画している楽しげなイベントの構想をチラ見せ……
みなさん買った荷物が車に入るか心配なほどでした🛍✨……
でも、帰り道では「時間があったらあそこも寄りたかったのに〜！」と、あゆみさんはまだまだまだ物足りない様子でした🤣
宿泊先である古民家に到着したら、ここでようやく料理教室です！🥺
さっき買ったばかりの食材たちを使ってレシピ解説しながら料理教室兼ランチ作り。
普段見かけない野菜の使い方、どの季節にどんな野菜と組み合わせるかなどを聞きながら古民家で作るお料理はとっても美味しかったです！
この日作ったMENU
- 旬のお野菜を引き立てる味噌クリームパスタ
- 焼き野菜
- グリーンサラダをオリジナルアレンジのドレッシングで
- 特製キノット
- SHO-FARMのホーリーバジルティー（
SHOFARMさんのお野菜と充麦さんのパスタ麺使用！
ここからはリトリートプラン。まだ1日が終わりません(笑)
華さんによるオリジナルブレンド調香
→@hanako.labo
アカネさんによるヘッドトリートメント
→@acca_aka_
というリラックスコースで施術中みなさん寝てしまっていました💤（画像が……盛りだくさんすぎて載せきれなかった……😭😭）
静かな古民家で贅沢な時間を過ごしたことで、一日の疲れもとれたのではないでしょうか。
そしてそれが終わる頃にあゆみさんの作るお夕飯。
ワインを呑みながら夜がふけていく時間の楽しさはたまりませんでした😍
それにしても盛りだくさんすぎて画像がのせきれないのか本当に残念〜！！！！！！😭😭😭😭😭😭
