AMIGO KITCHEN小嶋あゆみがナビゲートするAMIGO HOUSE「暮らしの学校」
5月のテーマは「生活環境のはなし 働く環境からくらしを考える」
常識を覆す雇い方・働き方に取り組んだきっかけは?
そこから生まれた双方のメリットは?
サステナブルな働き方を考える
前回に引き続き、パプアニューギニア海産代表取締役工場長の武藤北斗さんに話を伺います。
「好きな日に働くエビ工場」として知られるパプアニューギニア海産のフリースケジュール制度は、
WORK DESIGN AWARD2021グランプリを受賞。
実践され効果を上げている具体例から未来への可能性を探ります。
●講座
「パプアニューギニア海産の働き方のはなし（ランチ付）」
◆開催日
講座 5月14日（土）13：00〜15：00 （アーカイブ視聴可）
※現地参加の場合12:00~13:00にランチとなりますので12:00にお越しください
補講 5月25日（水）20：00〜21：00
逗子葉山常備菜研究所 おむすび処
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パプアニューギニア海産の天然海老
今回の現地講座では、講座前の腹拵えとして講師お二人のコラボランチをご用意します。
井上園子先生の逗子葉山常備菜研究所 おむすび処が作る、武藤北斗先生のパプアニューギニア海産の天然海老を使用した天むすとお味噌汁。（※エビが食べられない方は、違うものでご用意可能ですのでお知らせください。）
お二人の味を堪能したあとに、その味を作り出す職場について学びましょう！
◆内容
・パプアニューギニア海産の働き方のはなし
・パプアニューギニア海産とAMIGOMARKET・逗子葉山常備菜研究所 代表の対談
働く人にとってより良い働き方とは？
暮らしの上で必要不可欠な「労働」を、どうしたら自分の人生に落とし込めるのか話し合います。
◆登壇者
・パプアニューギニア海産代表取締役工場長 武藤北斗
3.11震災被害により宮城から大阪へ。
メディアでとりあげられる「好きな日に働くエビ工場」の話だけでなく、取引先との関係作りや食品の安全への意識、当事者だから見えている様々な問題から聞きたい話がたくさん。
また、福島原発事故前から核燃サイクルに反対しており、反核ロックフェス「大マグロック」や大飯原発運転差止行政訴訟、鎌中ひとみ監督の映画会社ぶんぶんフィルムサポーター共同代表など、活動は多岐にわたる。
パプアニューギニア海産
http://pngebi.shop/
◯小嶋校長からの一言。
CINEMA AMIGOでの鎌中ひとみ監督作品「みつばちの羽音と地球の回転」上映会にて小嶋が食事を担当してからのお付き合い。
提供してもらうのはいつも、美味しい海老だけではないのです。
・AMIGOMARKET・逗子葉山常備菜研究所 代表 井上園子
フードコーディネーター。「アミーゴキッチン」として日替わりでランチシェフを始めたのがきっかけでこの世界に。「葉山子どもの食卓」、「foodloop三浦半島」など地域に根ざした食の活動を行なっている。
AMIGOMARKET
https://www.instagram.com/_amigomarket_/
◯小嶋校長からの一言。
もとアミーゴキッチンメンバーであり、昨年の東京オリンピック・オランダセイリングチームの食事提供でも共に走り抜いた仲。彼女の行動力は感服ものです。
・暮らしの学校・校長（という名のナビゲーター）小嶋あゆみ by AMIGO KITCHEN
映画館CINEMA AMIGO創立と同時に始まったフードチームAMIGO KITCHEN創立メンバー
CINEMA AMIGOでのランチ提供からはじまり、逗子海岸映画祭、毎年開催の季節のワークショップ、国際会議やスペイン大使館ケータリング、東京オリンピック2020オランダセイリングチームの食事に関わり現在に至る。
北海道出身名古屋育ち逗子在住
AMIGO KITSHEN
https://note.com/amigo_kitchen
イベントは終了しています。