event / c:hord hayama 1Day café ＠c:hord hayama 【Golden Afternoon=ルイスキャロルの世界】
先日は久々の1Day café ＠c:hord hayama梅雨入りしてしまい残念なお天気ではありましたがそれでも見下ろす海はキラキラしていてテーマにした『Gorlden AFternoon』にぴった...
event / c:hord hayama 
暮らしの学校 夏みかんマーマレード
【夏みかんマーマレード】準備●材料夏みかん 4.5kg（大きさにより14〜18個）砂糖 3kg塩 小さじ2/3水 2.5Lオーガニックグラニュー糖種子島 粗糖 900g〔チャック付〕 メール便 送料無...
2022年「暮らしの学校」 【暮らしの学校】第2回＝季節仕事で学ぶ＝味噌仕込み・塩、麹、豆のはなし
味噌仕込み・塩、麹、豆のはなし第2回も、ひき続き季節しごとで学ぶ回。【 第2回 季節しごとで学ぶ】味噌仕込みと、塩・糀・発酵のはなし【第２回 味噌・補講】 塩と糀の話【第2回 味噌・補講 】大豆のはな...
2022年「暮らしの学校」 【暮らしの学校】第1回＝季節しごとで学ぶ＝マーマレード作りと砂糖のはなし
夏みかんマーマレード作りと砂糖のはなし暮らしの学校説明会いらい記録を怠っておりましたが実はすでに先日3回めも終了…（汗本来ならばここで4月2日の海老の回のお話となるところなのですがまずは順を追って2月...
event / c:hord hayama 第2回 レシピのない料理教室
6月はルバーブのジャム作り3月以来閉めているc:hord hayamaでのワークショップ第二弾の様子を。3月の初回より、料理の回（わたし）とデザートの回（コードハヤマでも人気のお菓子作家épice）を...
ライフスタイル 贅沢ってなんだろう
季節がわかる暮らしの贅沢感今回のコロナ大暴れの裏で今までの暮らしは一変したけれど自宅にこもることに引け目を感じなくて良いという新たな発見もありました。特に引きこもり体質の私にはありがたい。ここ10年ほ...
ライフスタイル 価値観がかわる瞬間
暮らす場所と環境が気づかせてくれたきっかけとなったのはある交通事故でした。半年以上休職の後ひょんな出会いから現在暮らす海辺の町へ引っ越ししたものの仕事が終わって最終電車で帰ってくると終バスに間に合わな...
暮らしの学校 味噌仕込みから暮らしを見てみる
毎年お味噌を手作りするわけワークショップ参加の方へ仕込んだ味噌をお送りしたらこんなうれしいメールをいただきました。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝自分の手でお味噌を作ったら自分の口に入るものは、で...
event / c:hord hayama 第1回レシピのない料理教室 3月
春を味わう日この日は美しさも味も際立つ三浦嘉山農園さんの苺とSHO-FARMさんのマスタード系リーフのコントラストを味わう春のサラダがテーマ。作る工程をデモンストレーション、そして試食していただきまし...
ライフスタイル 暮らしのこと、食のこと。
はじめましてAMIGO KITCHENのあゆみです。この10数年のあいだ食のことを中心に、暮らしにまつわる様々なことを逗子にある小さな映画館や葉山御用邸近くの海を見下ろす洋館などから季節のワークショッ...