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暮らしの学校

夏みかんマーマレード

【夏みかんマーマレード】 準備 ●材料 夏みかん 4.5kg(大きさにより14〜18個) 砂糖 3kg 塩 小さじ2/3 水 2.5L オーガニックグラニュー糖 種子島 粗糖 900g〔チャック付〕 ...
2022年「暮らしの学校」

【暮らしの学校】第2回=季節仕事で学ぶ=味噌仕込み・塩、麹、豆のはなし

味噌仕込み・塩、麹、豆のはなし 第2回も、ひき続き季節しごとで学ぶ回。 【 第2回 季節しごとで学ぶ】味噌仕込みと、塩・糀・発酵のはなし 【第2回 味噌・補講】 塩と糀の話 【第2回 味噌・補講 】大...
2022年「暮らしの学校」

【暮らしの学校】第1回=季節しごとで学ぶ=マーマレード作りと砂糖のはなし

夏みかんマーマレード作りと砂糖のはなし 暮らしの学校説明会いらい記録を怠っておりましたが 実はすでに先日3回めも終了…(汗 本来ならばここで4月2日の海老の回のお話となるところなのですが まずは順を追...
event / c:hord hayama

第2回 レシピのない料理教室

6月はルバーブのジャム作り 3月以来閉めているc:hord hayamaでのワークショップ第二弾の様子を。 3月の初回より、料理の回(わたし)とデザートの回(コードハヤマでも人気のお菓子作家épice...
ライフスタイル

贅沢ってなんだろう

季節がわかる暮らしの贅沢感 今回のコロナ大暴れの裏で 今までの暮らしは一変したけれど 自宅にこもることに引け目を感じなくて良いという 新たな発見もありました。 特に引きこもり体質の私にはありがたい。 ...
ライフスタイル

価値観がかわる瞬間

暮らす場所と環境が気づかせてくれた きっかけとなったのはある交通事故でした。 半年以上休職の後 ひょんな出会いから現在暮らす海辺の町へ引っ越ししたものの 仕事が終わって最終電車で帰ってくると 終バスに...
暮らしの学校

味噌仕込みから暮らしを見てみる

毎年お味噌を手作りするわけ ワークショップ参加の方へ仕込んだ味噌をお送りしたら こんなうれしいメールをいただきました。 ================== 自分の手でお味噌を作ったら 自分の口に入る...
ライフスタイル

第1回レシピのない料理教室 3月

春を味わう日 この日は 美しさも味も際立つ三浦嘉山農園さんの苺と SHO-FARMさんのマスタード系リーフのコントラストを味わう春のサラダがテーマ。 作る工程をデモンストレーション、そして試食していた...
ライフスタイル

暮らしのこと、食のこと。

はじめまして AMIGO KITCHENのあゆみです。 この10数年のあいだ 食のことを中心に、暮らしにまつわる様々なことを 逗子にある小さな映画館や 葉山御用邸近くの海を見下ろす洋館などから 季節の...
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