日 時：9月23日（月・祝）11時〜15時ごろ
場 所：シェアガーデン松の葉 逗子市新宿3丁目（逗子海岸近く）
＊場所は個人宅敷地内のスペースのため、申込完了の方にのみご案内します。
参加費：7,500JPY
定 員：10名前後→あと4名ほど
内 容：ピンクピクルス＆豆乳マヨネーズ作りと、使い方を体験するメニューでランチの予定。
作ったピクルスと豆乳マヨネーズはお持ち帰りいただきます。
持ち物：エプロン、可能な方は包丁（電車の方は無理しないでOKです！）
＊PayPayまたは銀行振込をご希望の方は公式LINEのメッセージよりお知らせください。
＊公式LINE https://lin.ee/tqM1rNr
内容
【作るもの】
- 赤玉ねぎのピンクピクルス
- 卵を使わない美味しい豆乳マヨネーズ
作り置きしておくと、いざという時に便利な保存食。
今回は、ピンクピクルス＆美味しい豆乳マヨネーズ作りと、使い方を体験するメニューでランチの予定です。
ピンクピクルスは野菜の色だけでこんなに鮮やか？！と毎回驚かれます。
ドレッシングなんて無くても、このピクルスとオリーブオイルと塩だけで、見た目にも美しく美味しいサラダになってくれるのであるととても重宝しますよ。
ちょっと添えただけでプレートが華やかになったり、甘酸っぱさとシャキシャキした食感がお料理を引き立ててくれる優れもの。
北欧のポテトサラダに添えて
ある日のワークショップのランチ
作り方は簡単で、何より保存がきくので、一度作っておけば日々の食卓でいつでも活躍してくれます。
豆乳マヨネーズも、保存食とまではいきませんが、卵を使わず少量で作れるので知っておくと便利。そして失敗知らずなうえ、ちゃんと美味しいのです！
この日作ったピクルスと豆乳マヨネーズは瓶に詰めてお持ち帰りいただき、そして応用方法を聞きながら味見できるランチ付きなので、帰ってすぐに実践できます。
ワークショップにするほどでもないほど超簡単な保存食だけど、ご要望が多かったのでこの「あると便利〜！」シリーズいくつか続くかもしれません。
レシピのない料理教室について
もともとは、空き家の海を見下ろす古い洋館のアンティーク家具のお店 c:hord hayama antiques & bookcaféで始まった不定期開催の料理教室でした。
きっかけは、その名の通りおよそレシピと言われるものがない小嶋あゆみの料理（通称あゆみメシ）を食べた方から、作り方を教えて欲しいと聞かれることが多く、レシピがないので作り方をその場で見てもらおうという趣旨でした。
今では季節しごととして人気のアリッサ作りも、最初の頃はこの「レシピのない料理教室」の一つでした。
素材の扱い方や組み合わせにより生まれる手軽な料理の数々を、主にデモンストレーションでお見せした手軽なものから、2023年逗子海岸映画祭でのイベントのように全員でワイワイ作るものまで、多種多様なスタイルで、さまざまな場所で、今後も不定期開催する予定です。
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