6月はルバーブのジャム作り
3月以来閉めているc:hord hayamaでのワークショップ第二弾の様子を。
3月の初回より、料理の回（わたし）とデザートの回（コードハヤマでも人気のお菓子作家épice）を交互に企画していて、初回時に参加の皆様で日程の候補日を決めていたので、更に一度の人数を減らすべく午前と午後の二回に分けて開催しました。
今回は気軽に季節のジャム作り(今日はルバーブ)＆お砂糖の話。
参加者であり、ランチの食材としての仕入れ先でもある三浦のSHO-FARMさんに、三浦のルバーブがなぜ赤くならないのか、や、ルバーブは自分の気に入った土でしか繁殖しないという話も聞けて、毎度ながら、私たちもたくさん情報をいただける会となりました。
当たり前だけれど、改めて
野菜（植物）は生き物なんだなぁ～と思うお話。
みなさん一生懸命メモを取りながら聞いていらっしゃいました。
コロナに関わらず元から少人数企画だったので、前回参加の方でうまってしまい一般告知はできませんでしたが、次からは、同じ内容のものを平日と週末に分けて2回ずつとかできたらいいねと話しています。
〇8月ごろの赤唐辛子の収穫にあわせて《アリッサソースの回》
〇10月ごろの果物・芋・栗など季節ものをつかったデザートの回
いまはざっくりこんなイメージで。
この合間に、料理以外のワークショップ企画が入ったら楽しいな とも話しています。
こうご期待。
